Джерело: https://osvita.ua/school/

Команда, яка ініціювала реформу шкільного харчування, що стартувала 1 січня, була готова до критики.

Про це у коментарі Фокусу розповіла перша леді України – ініціаторка реформи шкільного харчування Олена Зеленська.

«Звичайно, ми були готові до критики, коли спільно з МОЗ, МОН, Мінекономіки та Держспоживслужбою розпочинали реформу шкільного харчування, а команда Євгена Клопотенка за участю технологів, дієтологів та представників МОЗ розробляла нове меню», – зазначила Зеленська.

За її словами, якщо боятися критики, то краще взагалі нічого не починати.

«А тут ми зайшли на подвійно складну територію: по-перше, реформа стосується найдорожчого – дітей. По-друге, змін у цій сфері не було з часів СРСР. Згідно з нашим дослідженням, на старті реформи нинішні школярі харчувалися так само, як і їхні батьки, коли навчалися в школі: макаронами, сосисками, хлібобулочними виробами і неймовірно солодким компотом», – наголошує перша леді.

Вона зазначила, що команда реформи шкільного харчування спокусилася на багаторічну, ще радянську «традицію».

«Беру це слово у лапки, бо традиція зі знаком мінус. У кожному разі перехід від старого до нового психологічно складний суспільству. У той же час я не сказала б, що негативні відгуки переважають. Швидше, поділ такий: коментарі "за", "конструктивна критика" та третя група тих, хто взагалі не хоче змін під назвою "негайно поверніть у шкільні їдальні булочку з маслом та сосиски". Цей пункт викликає в соцмережах справжні "батли", бо в нових стравах обмежена (не скасована, а саме обмежена!) кількість солі, цукру, жирів, білого хліба, заборонені субпродукти на кшталт сосисок та консервів, кондитерські вироби», – зауважує Олена Зеленська.

Окрім того вона підкреслила, що тим, хто звик до всього перерахованого вище, нова шкільна їжа може здатися незвичною — це називається «харчова звичка». Проте треба відрізняти шкідливі звички від нешкідливих.

«Норми про зниження кількості солі та цукру МОЗ затвердило для покращення здоров'я українців. Просто подумайте про ці цифри: 13,3% наших дітей віком до 17 років страждають від ожиріння! Уже в підлітковому віці мають серцево-судинні захворювання! Чи варто поборотися з такими харчовими звичками? Заради цього я готова і критику потерпіти», – зауважила перша леді Олена Зеленська.

Як відомо, з 1 січня розпочалася реформа шкільного харчування. Зміни до системи харчування розроблялися з огляду на міжнародний досвід та рекомендації Всесвітньої організації охорони здоров’я щодо принципів здорового харчування. Врахувано також фізіологічні потреби дітей в основних харчових речовинах та енергії.